グルテンフリー＆デイリーフリー ★ トロピカルなデザート♪
こんばんは～！😊
今日のシドニーは日中、夏のように暑かったですね～！水分補給しないと。。。
さて、先日、新聞に紹介されていた、グルテンフリー＆デイリーフリーのおやつが美味しそうだったので、真似して作ってみました～。体に優しいSugar Free シュガーフリー♪乳製品や小麦粉を使っていないデザートレシピです。
2 1/3 cups coconut cream
2 medium bananas
1/4 cup black chia seeds
2 table spoon honey
1 cup shredded coconut
1 1/2 cups fresh pineapple
1/4 cup chopped, toasted macadamia nuts, Pepitas & mint sprigs, to serve
材料は、ココナッツクリーム、バナナ、ブラックチアシード、はちみつ、生パイナップル、砕いてあるココナッツ、トッピングに、（マカデミアナッツ、ぺピタス、ミントの葉）★材料は6個分
ココナッツクリーム、バナナ、チアシード、はちみつをブレンダーに入れて混ぜる。混ざったものをボールに移し、材料の2/3のココナッツと半分の量のパイナップルを加える。あればガラス製の入れ物に6等分して流しいれ、冷蔵庫で冷やす。2時間以上冷やしたら、トッピングに残りのパイナップル、ココナッツ、ナッツ、ミントの葉を散らして飾る。
私は、ナッツとミントのトッピングをつけませんでしたが、それでも、美味しくできましたよ～！プリンのように固まっているわけではなくて、ドロドロしたおやつです。バナナとパイナップルが入って、夏らしいトロピカルなデザートとなりました♪🍍🍌
完熟したバナナを使えば、はちみつを入れなくても十分甘いです。優しい味～。パイナップル＆ココナッツの組み合わせって、私が昔好きだったピナコラーダのカクテルを連想させますね～！🍹またこの夏に作りたいデザートでした。
今日もブログを読んでいただきありがとうございました。また覗きにきてくださいね♪それではまた～！
Have a lovely evening! 🍺
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